Álvaro Boro

Viejo truhán. Como mal, duermo poco y visto bien. Tengo por rutina una buena vida.

La obsesión de ROI & CO por hacerlo todo mejor

ROI & CO empezó como empiezan muchas historias

6 de marzo 2026

Gastronomía

HARRIA marca el camino

Se llama HARRIA OYSTER BAR y, aunque apenas lleva pocos meses con la persiana levantada, ya funciona como esos lugares que parecen haber estado siempre.

27 de febrero 2026

Gastronomía

Un supermercado no es lugar para comer

Dicen que en Madrid, Barcelona y demás grandes ciudades es tendencia, aunque otros lo achacan a la necesidad.

20 de febrero 2026

Gastronomía

Abrelatas, un pote de premio

Es la primera vez que se presentan al Campeonato de España de Pote Asturiano, y van y lo ganan. Como si fuera lo más normal del mundo: llevar tanto tiempo dando de comer es, sin duda, la mejor preparación posible ante cualquier jurado.‍Borja lo explica sin épica y sin discurso aprendido: «El secreto del pote es el caldo». Y ahí se acaba la teoría gastronómica.

13 de febrero 2026

Gastronomía

‘Beber de cine’: un libro de brindis

José Luis Garci lleva toda la vida diciendo, de una u otra forma, que el cine es mucho más que veinticuatro fotogramas por segundo proyectados en una pantalla blanca

6 de febrero 2026

Gastronomía

Nueve años de MALA-SAÑA

La mejor coctelería de Oviedo, de toda Asturias y una de las mejores de todo el territorio español

30 de enero 2026

Gastronomía

Mis naranjas

La pala en mis manos, un naranjo pequeñito dentro de la tierra, ellos rodeándome, el carretillo y una regadera. Estoy seguro de que este es el primer árbol que planté en mi vida, luego vendrían muchos más.

23 de enero 2026

Gastronomía