Gastronomía | sustrato

La importancia del ‘apreski’

El sonido de la nieve esponjosa y seca crepitando bajo los esquís hace que a los que amamos este deporte nos emocionemos

Álvaro Boro · 21 de marzo 2025

Gastronomía

¡Qué coño es eso de comer en el cine!

Ir al cine, como comer bien, es una de las cosas que más placer me genera en esta vida.

Álvaro Boro · 14 de marzo 2025

Gastronomía

Pinchu pollo

Una pieza fundamental en la dieta de los ovetenses es el pincho de pollo, “pinchu pollo”, de a eso de media mañana; entre el cafetín de máquina a primera hora y el vermú y la gamba en La Paloma.

Álvaro Boro · 7 de marzo 2025

Gastronomía

El pote de berzas ye lo que peta

Si de algo podemos presumir, y presumimos, los asturianos, tanto en casa como allá dónde vamos, es de nuestra gastronomía. “Como en Asturias no se come en ningún sitio”, repetimos una y otra vez. Pero es que tenemos razón.

Álvaro Boro · 28 de febrero 2025

Gastronomía

Peón y cuenta nueva

Hay pasos en la vida que son determinantes, y este sábado yo voy a dar uno de esos: un grupo de amigos hemos decidido crear una peña gastronómica.

Álvaro Boro · 21 de febrero 2025

Gastronomía

La decadencia de comer en el transporte público

Hay pocas cosas que odie tanto en esta vida como que alguien coma a mi lado en el tren, el autobús o hasta en el avión, que es más comprensible.

Álvaro Boro · 14 de febrero 2025

Gastronomía

El vaso de tubo es el rey verdadero

En bares de toda España, especialmente en aquellos que se niegan a morir por más que pasen los años y se mueran sus parroquianos, el vaso de tubo es una reliquia, un objeto de veneración absoluta.

Álvaro Boro · 7 de febrero 2025

Gastronomía

Oricios: una joya del mar

Si aún no han probado los oricios, déjenme decirles que se están perdiendo uno de los secretos mejor guardados del Cantábric

Álvaro Boro · 31 de enero 2025

Gastronomía

Dry January o el triunfo de la cobardía

Se ha puesto de moda eso que han llamado “Dry January” (enero seco o sobrio), que no es más que los remordimientos agolpados de todo un año de excesos.

Álvaro Boro · 24 de enero 2025

Gastronomía

Nuestros sitios

Nadie nos dijo hace unos años que hacerse mayor era ir dejando amigos atrás, recomponer el corazón unas cuantas veces y que nuestros bares echasen el cierre

Álvaro Boro · 17 de enero 2025

Gastronomía

Un old fashioned es una estación de tren

Dicen que uno no debería volver a los lugares en los que ha sido feliz. “El tiempo habrá hecho sus destrozos” decía Sabina, pero lo cierto es que estoy disfrutando mucho revisionando Mad Men.

Álvaro González · 15 de enero 2025

Gastronomía

Lera: la fusión de entorno y gastronomía

Lera es un sitio único en España y me arriesgo a decir que no hay nada así en el mundo. Situado en Castroverde de Campos, en plena Tierra de Campos

Carlos Collarte · 10 de enero 2025

Gastronomía