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Gastronomía
Huyan de la tristeza
Ahora que las nuevas estrellas Michelin están recién sacadas del horno, se alzan voces de conocedores y torticeros criticando a los nuevos restaurante
Álvaro Boro · 28 de noviembre 2025
Gastronomía
Carles Armengol: «Cuando un bar desaparece, el vecindario pierde un órgano»
Carles Armengol sostiene que un bar es una novela coral en constante reescritura. Y escuchándole, uno entiende que habla con propiedad: nació entre cajas de cerveza, creció midiendo el pulso de las barras y ahora escribe sobre ellas como quien disecciona una patria íntima.
Álvaro Boro · 25 de noviembre 2025
Gastronomía
El turrón que llegó en octubre
La Navidad encaja más como la quinta estación del año, un periodo en el que el frío hace brillar más la amistad y la familia, consiguiendo también que los festines casi diarios se lleven con mejor cuerpo que a cuarenta grados.
Álvaro Boro · 21 de noviembre 2025
Gastronomía
A quién no le va a gustar la guinda
Mucho antes de que yo llegase al mundo, ya me gustaba el anís de guinda.
Álvaro Boro · 14 de noviembre 2025
Gastronomía
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¿Qué beben y comen en First Dates?
La televisión que tiene cada país es la que merece, el reflejo de sus ciudadanos y sus gustos.
Álvaro Boro · 7 de noviembre 2025
Gastronomía
Gascona, el bastión de la sidra
Cada mayo, la zona se transforma en un hervidero de vasos, gaitas, voces. Es la Preba de la Sidra.
Álvaro Boro · 31 de octubre 2025
Gastronomía
‘Viri’, desde San Román hasta Mokpo
‘Viri’ es una de las grandes cocineras de este país, sin lugar a dudas; es guisandera, y poco más hay que añadir.
Álvaro Boro · 24 de octubre 2025
Gastronomía
Cangas, acaso el vino de Cangas
La XXIII Fiesta de la Vendimia ha sido, además, una celebración de algo casi subversivo en estos tiempos de rectitud impostada: el placer. Un acto de resistencia cada vez que se empina el codo.
Álvaro Boro · 17 de octubre 2025
Gastronomía
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Mi abuela Jovita me enseñó a amar la gastronomía
Cada uno compone su educación sentimental de mesas repletas de familia y amigos.
Álvaro Boro · 10 de octubre 2025
Gastronomía
La Paloma ganó hace mucho, y más cumpliendo 50 años
Hay bares a los que uno acude como a casa y, a veces, todo lo contrario: cuando se quiere escapar de ella.
Álvaro Boro · 3 de octubre 2025
Gastronomía
Los mojitos sostienen San Mateo
Ayer empezaron las fiestas de Oviedo: San Mateo.
Álvaro Boro · 12 de septiembre 2025
Gastronomía
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Adiós al Cundo
No son las canas ni que me eche crema en la cara lo que está haciendo que me note mayor, que voy cumpliendo años aunque yo siga creyendo que tengo dieciséis .
Álvaro Boro · 5 de septiembre 2025
Gastronomía