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Gastronomía
Un potaje para gobernarlos a todos
El mundo moderno tiene sus ventajas, no lo vamos a negar, pero a dos días de cumplir veintiocho años hay cosas con las que comulgo cada vez menos.
Álvaro González · 18 de diciembre 2024
Gastronomía
Vamos al burguer
Inspirados en la capacidad reproductiva de los hongos, crecen locales por todos los barrios.
Guzmán García · 16 de diciembre 2024
Gastronomía
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De matadero a factoría
Yo pensaba que lo que iba a escribir en BORACIDADES iba a ser todo hedonismo, francachela y felicidad
Álvaro Boro · 29 de noviembre 2024
Gastronomía
¡Pero qué puta mierda es esta!
Siempre me han fascinado esas personas que creen en la bondad y la virtud del ser humano, en cierto modo les envidio.
Álvaro Boro · 22 de noviembre 2024
Gastronomía
Elogio a la cuchara
Qué bello instrumento es la cuchara.
Álvaro Boro · 15 de noviembre 2024
Gastronomía
Exprimiendo la memoria
No sé si esta fijación por un exprimidor Zumex puede catalogarse como algún tipo de filia.
Álvaro Boro · 25 de octubre 2024
Gastronomía
Frenesí desarmamentístico
El Desarme, que se celebra cada 19 de octubre en Oviedo, es una pantagruélica costumbre gastronómica de origen carlista.
Álvaro Boro · 18 de octubre 2024
Gastronomía
‘No show’ o la peor gente del mundo
La gente se comporta en la barra del bar o en un restaurante como realmente es, y no hay mejor filtro para distinguir a los gilipollas que observar su comportamiento con una copa de vino en la mano.
Álvaro Boro · 11 de octubre 2024
Gastronomía
Podríais callaros
Mi relación con la cocina ha ido evolucionando desde aquella fatídica tarde en el comedor del colegio en la que la hermana Cari me obligó a comer lechuga y acabé vomitando.
Jaime Clemente Hevia · 8 de octubre 2024
Gastronomía
No al cachopo
Asturias es uno de los lugares en los que mejor y más variado se come de España. Por todo esto no acabo de entender por qué el cachopo se ha popularizado tanto y ha adquirido esa fama en la mesa asturiana y del resto de España.
Álvaro Boro · 4 de octubre 2024
Gastronomía
Negroni: unos tragos de felicidad
Con el negroni me está pasando como con las piparras, Broncano o Carolina Durante: se ponen de moda, se hacen mainstream, y pese a todo lo que me gustan, esa popularidad me genera rechazo.
Álvaro Boro · 27 de septiembre 2024
Gastronomía
Tomates de la huerta
Todos hemos escuchado ese mantra que tanto se repite en la gastronomía: “Los tomates ya no saben como antes”. Y lo peor de todo es que es verdad
Álvaro Boro · 20 de septiembre 2024
Gastronomía